El polen de abeja es un superalimento con valores nutricionales muy completos y provechosos para la salud. Entre sus propiedades se encuentra su capacidad para subir las defensas e incrementar la respuesta del sistema inmune, combatir ciertas deficiencias nutricionales, así como incrementar el rendimiento cognitivo y físico.
El polen se produce a partir del polvo fino que las abejas recogen de las flores y que, luego, mezclan con su propia saliva, el néctar y la miel regurgitada hasta formar pequeños gránulos. Estas pequeñas bolitas suele ser de color amarillo-ocre, aunque a veces varían de acuerdo con la especie vegetal de la que se originan.
Este interesante compuesto ha llamado la atención de la comunidad médica debido a que contiene casi todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano y es uno de los pocos alimentos que contiene los 22 aminoácidos esenciales, además de flavonoides, lípidos, etc.
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